Начнём   

Утка, фаршированная клюквой
              Для фарша клюкву растирают с сахаром, добавляют поджаренные на масле кубики хлеба, перчат и осторожно перемешивают.
                         Утку солят и перчат внутри и снаружи, наполняют фаршем и  укладывают спинкой вниз на противень или в утятницу. Жирную утку  поливают водой, а тощую — топленым маслом и жарят в разогретой до 270 °С  духовке до образования румяной корочки, периодически поливая  вытапливающимся жиром и бульоном. Затем нагрев уменьшают до 170 °С и  доводят до готовности. У готовой утки вытекающий при прокалывании мякоти  вилкой сок должен быть прозрачным.
                         Утку подают целиком или разрубают на порции. Гарнируют жареным картофелем или рассыпчатой гречневой кашей.

Отредактировано radixa (2011-11-16 16:33:32)

вот такой рулетик Динарка вчера прошляпила, не появившись на ужин))

Лаваш - 4 листа
+ 2-3 вареных яйца, + 2 сырых моркови, + сыр с чесноком,+ укроп, +плавленный сырок, + крабовые палочки (1 упаковка) + масло сливочное, +майонез

1 лист - майонез (тонким слоем) + мелко нарезанные крабовые палочки
2 лист - сливочное масло (натереть на терке) тонким слоем распределить по листу + плавленный сырок (беру "Дружбу") натереть на терке + укроп (мелко нарезанный)
3 лист - (сыр+чеснок натереть на терке + майонез) всю массу распределить ровным слоем
4 лист - майонез + морковка (сырая натертая на терке) + вареное яйцо

...первый раз делала из "сырного лаваша"...обычно беру простые))